류수영찜닭 만원찜닭 어남선생만원찜닭 안동찜닭 양념비율 4가지 비법공개

주부들에게 큰 인기를 얻고 있는 편스토랑 어남선생 류수영이 더운 여름을 맞아 보양음식 찜닭요리를 선보였습니다

요즘 물가상승으로 인해 외식하기 너무 부담스러운데 단돈 만원이면 안동찜닭을 집에서 만들어 먹을 수 있다고 하는데요편스토랑어남선생레시피 류수영 레시피 만원 찜닭 지금 바로 소개하도록 하겠습니다

류수영찜닭

 

편스토랑 어남선생 류수영 요리소개

편스토랑하면 어남선생 류수영을 빼놓을 수 없죠 요리에 늘 진심인 류수영 씨인데 이번에는 안동찜닭레시피를 개발하여 편스토랑에서 선보였습니다

안동찜닭은 외식비로 대자는 5만 원 정도 하는데 단돈 만원이면 집에서 푸짐하게 안동찜닭을 먹을 수 있다고 합니다

가성비로 좋은 단돈 만원이면 먹을 수 있는 류수영 레시피 재료소개를 하도록 하겠습니다

 

만원 찜닭레시피 재료소개 

닭볶음탕용 닭 1kg, 양파 1개, 대파 1대, 감자 3개, 당면, 베트남 건고추 or 페페론치노

 

소스재료 : 진간장 8큰술, 짜장가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술, 다진 생강 반 큰 술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술

식초 1큰술, 후추, 소금 3꼬집, 물 900ml

 

닭볶음탕용 닭

 

만원 찜닭 레시피 공개 ( 양념비율 비법공개)

편스토랑에서 소개한 어남선생 레시피 만원 찜닭은 찜닭에 흔하게 들어가는 춘장, 노두유 없이 짜장가루 2큰술이면 유명 찜닭집의 맛과 비주얼을 재현할 수 있다고 소개하였습니다

많은 주부들에게 사랑을 받고 있는 류수영 레시피 지금 소개해드리겠습니다

 

1. 먼저 닭볶음탕을 준비하기에 앞서 준비한 당면을 미지근한 물에 30분간 불려줍니다

2. 닭볶음탕용 닭을 물에 깨끗이 씻은 후 양념이 잘 베이도록 칼집을 내준 후 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다

3. 준비한 감자, 양파, 대파를 송송 썰어서 준비해 줍니다

만원찜닭레시피

4. 칼집을 내준 닭을 닭껍질 부분을 아래로 가게 한 후 웍에 올려줍니다 그런 후 소금 3꼬집을 골고루 뿌려 밑간을 한 후 강불에 4-5분 정도 구워줍니다

만원찜닭레시피

5. 닭기름이 나오기 시작하면 닭을 뒤집은 후 베트남 건고추 혹은 페페론치노를 넣어 볶아줍니다

6. 진간장 60ml를 웍에 넣어 바르르 끓여 간장불맛을 낸 후 짜장가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 볶아줍니다

만원찜닭레시피

7. 골고루 양념이 베일수 있게 볶아준 후 준비해 둔 대파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 또 볶아줍니다

만원찜닭레시피

8. 양파의 숨이 죽으면 물 800ml , 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 후추 적당량을 뿌려 한소끔 끓여줍니다

9. 팬 가장자리에 감자를 투하한 후 뚜껑을 닫고 중불로 15분 정도 끓여줍니다

만원찜닭레시피

(감자는 처음부터 넣고 익히면 뭉그러질 수 있기 때문에 마지막에 가장자리 쪽에 넣어주며 익히는 것이 좋습니다)

 

10. 뚜껑을 열고 강불에 5분간 졸여줍니다

만원찜닭레시피

11. 미지근한 물에 30분간 불린 당면을 물 100ml를 넣고 한 번 더 강불에 3-4분간 끓여줍니다

12. 맛있는 류수영의 만원 찜닭이 완성됩니다

만원찜닭

 

만원 찜닭 양념장에 밥, 조미김, 참기름을 넣어 비벼먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다

류수영 만원찜닭

 

 

사진출처 - kbs편스토랑

 

 

 

 

 

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