다가오는 11월 16일 목요일에는 2024학년도 수능을 앞두고 있습니다 수능을 앞둔 자녀들에게 부모님이 해주는 일은 옆에서 든든히 지켜봐 주고 응원해 주며 최대한 컨디션 조절을 잘할 수 있도록 해 주는 일입니다
그리고 수험생의 두뇌발달에 도움이 되는 음식 또한 만들어주어야 하는데 오늘은 알토란에서 소개된 두뇌발달에 좋고 단백질과 철분이 들어있어 수험생들에게 특히 좋은 메추리알장조림 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다
수험생의 두뇌발달에 도움이 되는 메추리알 장조림 황금레시피
메추리알장조림은 소화에 부담이 되지 않으면서 단백질 및 철분을 공급해주어서 성장기 아이들 반찬 및 고등학생 (수험생) 자녀들에게 좋은 반찬메뉴입니다
오늘은 알토란에서 소개된 소고기의 비린맛을 제거하여 단백하고 감칠맛이 폭발하는 이지선요리사의 레시피를 알려드리려고 합니다
먼저 메추리알 소고기장조림를 만들기 위해 준비해야 할 재료들을 소개해드리겠습니다
먼저 메추리알과 소고기 (사태)를 준비해줍니다 레시피에서는 사태 1kg를 사용하였습니다
아래에 좋은 소고기 사태를 고르는 방법이 나와있으니 참고해 주시면 좋을 것 같습니다
좋은 소고기 사태를 준비하였다면 6cm크기로 썰어서 장조림의 육수를 내주어야 합니다
소고기를 익히기 전에 미리 썰어두면 손질도 쉽게 할 수 있고 조리시간을 단축하여서 미리 썰어서 익히는 것을 추천합니다
냄비에 물을 넣고 썰어둔 소고기사태와 대파 1대 / 무를 크고 얇게 썰어서 강불에 한번 끓여줍니다
그런 후 바르르 끓기시작하면 중불로 불을 낮춘 후 1시간 30분간 더 끓여주는데 이때 중요한 포인트는 중간중간 떠오르는 불순물을 숟가락으로 제거를 해 주어야 합니다
소고기사태 육수를 사용한 메추리알 장조림 만들기
1시간 30분간 소고기 사태를 푹 끓였으면 사태를 건져내어 식혀줍니다 그런 후 장갑을 끼고 손으로 소고기의 결대로 찢어줍니다
준비가 다 되었다면 사태육수를 사용하여 메추리알 장조림을 만들어 보겠습니다
장조림 양념으로는 삶은 메추리알 / 양파 1개 / 마늘 5알 / 사태육수 1리터 / 진간장 1컵 / 물엿 2컵 / 생강 10g / 통후추를 준비한 후 냄비에 넣어줍니다
위에 알려드린 재료들을 모두 넣은 후 강한 불에 한소끔 끓여줍니다
한번 끓은 것을 중불로 불을 낮추어 30분간 더 끓여줍니다 중불에 30분간 끓인 후 메추리알 및 사태살에 간이 베였다면
비로소 소고기 메추리알 장조림이 완성됩니다
먹기 부담 없는 소화가 잘되는 국민반찬으로 수험생들에게 딱 맞는 반찬메뉴인 것 같습니다
부드럽게 녹아내리는 사태살에 간이 쏙 베인 메추리알을 먹으면 맛과 좋은 영양섭취 두 가지를 모두 잡을 수 있는 요리입니다
수능을 앞둔 수험생들의 위한 도시락메뉴추천 및 도시락통
수험생들에게 도시락 메뉴 또한 중요한 요소가 됩니다 소화가 잘되고 부담 없는 음식이 좋으며 장트러블을 일으키지 않는 요리가 좋습니다
수능도시락 반찬으로는 소불고기, 계란말이, 소고기뭇국, 아몬드멸치볶음, 장조림, 두부를 추천드리고 싶습니다
다들 수능을 앞두고 도시락통도 고민을 많이 하실 거라 생각이 됩니다 도시락통은 보온도시락통을 추천드리고 싶으며
배부르게 먹으면 긴장된 상태에서 더욱 소화가 안 돼 시험에 지장이 갈 수 있으므로 양조절도 적당히 해 주셔야 합니다
위와 장에 부담 없는 평소 잘 먹는 음식으로 챙겨주시고 따뜻한 물과 간단한 간식을 챙겨주시면 좋을 것 같습니다
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2023년도에도 어김없이 대학수학능력시험이 치러지는데 얼마 남지 않은 수능합격기원으로 부모님들께서 수능백일기도를 위해 수능합격사찰을 다녀오시는 것을 많이 볼 수 있습니다 그중에서도
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요즘처럼 물가상승이 고고행진으로 이어질 때는 고정지출을 줄일 수 있는 방법이 무엇이 있을까 생각하게 됩니다 그래서 알뜰폰요금제가 인기인데 옛날에는 저희 부모님 세대에서 효도폰으로
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