입맛을 돋워주는 새콤달콤한 오이무침 레시피
안녕하세요 오늘은 요즘같은 무더운 여름철에 무척 어울리는 요리로 새콤달콤 입맛을 살려주는 오이무침 레시피를 소개하려고 합니다 기존의 오이무침과는 다른 두반장을 사용한 중식스타일의 오이무침인데요 알토란에서 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 소개해주어 알려드리도록 하겠습니다
새콤달콤 오이무침 만드는 방법 알아보기
오이무침에 들어가는 재료를 소개하겠습니다 청오이 / 두반장 / 설탕 / 소금 / 대파 / 식초 / 다진마늘 / 후추 / 참기름을
준비해주시면 됩니다
청오이가 아삭한 식감이 있기 때문에 오이무침에 딱 적합한 종류입니다 깨끗히 세척한 청오이의 껍질 (표면)을 부드럽게 칼날로 다듬어 줍니다
표면 손질이 다 되었다면 오이를 자른 후 4등분하여 꽃소금에 30분정도 절여줍니다
30분간 손질한 오이를 절였다면 찬물에 2번 헹군후 키친타올로 물기를 제거하여 줍니다
헹군 오이의 물기가 완전히 빠질동안 오이무침 양념장을 준비합니다
오이무침의 양념장 비율은 다음과 같습니다 다진마늘 1큰술 / 식초 2큰술 / 두반장 2큰술 / 설탕 2큰술 / 후추와 참기름 조금
여기서 한가지 팁은 헹군오이에 물기가 없는 상태에서 무쳐야 양념이 잘 배어 더욱 맛있는 오이무침이 완성된다고 합니다
오이와 같은 크기로 대파뿌리쪽을 자른 후 준비해둔 양념장을 넣어 오이와 함께 버무려줍니다
조물조물 버무려준 후 마지막으로 참기름을 둘러 다시한번 더 조물조물 해주면 오이무침이 완성됩니다
입맛없을때, 색다른 오이무침을 먹고 싶을때 중식 오이무침 어떤가요?
양념장 만들기도 비교적 쉽고 버무리기만 하면 되서 간단한 집밥 반찬으로 추천드리고 싶습니다
감사합니다
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