서진이네 신메뉴 양념치킨 만들기 대공개!
안녕하세요 요즘 나영석 PD의 서진이네 모두들 시청하실 텐데요
오늘은 보기만 해도 군침이 도는 서진이네 막내 방탄 뷔의 양념치킨 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다
서진이네는 멕시코에서 분식집을 오픈하였는데요 매콤한 것을 좋아하는 멕시코사람들을 위해 양념치킨이라는 신메뉴를 출시하였는데 매운맛을 좋아하는 멕시코인을 고려하여 기본양념치킨과 매운맛양념치킨의 두 가지 버전으로 판매한다고 합니다
집에서도 쉽게 만들 수 있는 양념치킨만들기 레시피
닭고기는 닭가슴살과 닭다리살을 섞은 순살로 준비합니다
닭고기 순살은 치킨을 만들기에 앞서 핏물을 빼고 잡내를 제거해야 합니다
그래서 준비한 닭고기를 우유에 20분간 재워둡니다
닭을 20분간 재워둔 후 치킨반죽을 만들어야 합니다
치킨반죽은 치킨파우더 1.5 : 물 1 비율로 거품기를 사용하여 골고루 잘 섞어줍니다
그런 후 재워둔 닭고기를 반죽에 잘 버무려줍니다
튀김을 할 때는 반죽을 최대한 털어서 얇게 만든 후 기름에 튀겨야 합니다
이번에는 양념치킨 치킨소스를 만들어 보겠습니다
서진이네 양념치킨 소스 레시피는 위 그림에 나와있은데 참고하시면 됩니다
방탄소년단 뷔가 자신이 만든 소스에 감탄을 금치 못하는 모습입니다
양념소스를 만들었다면 불에 올린 후 점성이 생길 때까지 양념소스를 끓여줘야 합니다
그런 후 초벌과 재벌 한 닭을 웍에 넣고 완성된 양념치킨소스를 넣고 골고루 저어줍니다
완성된 서진이네 양념치킨입니다 비주얼도 굿 멕시코인들도 만족한 모습을 볼 수 있었습니다
간단한 레시피로 집에서도 만들어먹기 좋을 것 같습니다
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