주꾸미 제철 볶음레시피 주꾸미손질 양념장 주꾸미효능

 

 

 

쭈꾸미볶음 레시피

 

봄 제철 보양식 주꾸미 요리를 소개합니다

안녕하세요 오늘은 봄 제철을 맞은 주꾸미요리를 알려드리겠습니다

4월 제철을 맞은 봄철 주꾸미는 맛도 좋고 타우린이 풍부하여 간 해독작용과 간기능 개선에 아주 큰 효능을 가진

식재료입니다

국내산 쭈꾸미

그리고 DHA가 풍부하여 혈액순환에 도움을 주고 피로해복에도 좋은 효능을 가지고 있습니다

 

주꾸미 손질하는 방법 알아보기

쭈꾸미손질

쭈꾸미손질

1. 주꾸미머리를 뒤집어서 내장을 떼어낸 후 다리사이의 이빨을 눌러 빼냅니다

2. 미끌미끌한 주꾸미를 소금+밀가루를 넣어서 조물조물 치댄 후 거품이 나오지 않을 때까지 헹궈줍니다

쭈꾸미 데칯기

3. 손질한 주꾸미를 30초간 끓는 물에 데쳐준 후 찬물에 담가 열을 식혀줍니다

 

맛있는 주꾸미볶음 양념장 만드는 방법 (알토란 임성근 조리장 레시피)

쭈꾸미 양념장

1. 고추장 130g / 고춧가루 5큰술 / 청양 고춧가루 1큰술 / 설탕 6큰술 / 후춧가루 반 큰 술 / 통깨 1 티스푼 / 다진 마늘 3큰술 /

   참기름 5큰술을 넣어서 주꾸미볶음 양념장을 만들어 줍니다

 

쭈꾸미볶음

2. 데친 주꾸미에 양념장을 넣어서 조물조물 무쳐줍니다 이때 얇게 썬 표고버섯도 같이 넣어서 조물조물 무쳐줍니다

 

불맛 나는 주꾸미 볶음 만드는 방법

쭈꾸미볶음 카레

1. 불맛 나는 주꾸미볶음을 위한 재료는 바로 카레입니다 카레가루를 소량 넣으면 집에서도 불향을 낼 수 있다고 합니다

2. 센 불에 식용유 4큰술을 넣고 불이 달궈지면 대파를 넣어 캐러멜색이 될 때까지 볶아서 파향을 내줍니다

쭈꾸미볶음

3. 파기름이 어느 정도 되었으면 카레가루 반 큰 술을 넣고 저어줍니다 

4. 양념한 주꾸미를 넣고 볶아주면 완성됩니다

쭈꾸미볶음

감칠맛 폭발하는 주꾸미볶음으로 맛과 건강 모두 챙기시길 바랍니다 감사합니다

 

 

 

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