집밥요리 1순위 돼지갈비찜 레시피
안녕하세요 오늘은 입맛 없을 때 보양식으로 좋은 돼지갈비찜 레시피를 소개합니다
명절 / 생일 / 특별한 날 / 자녀의 영양보충을 위해 집밥요리로 돼지갈비찜을 많이 선호하시는데
오늘 알려드릴 레시피는 알토란 임성근 조리장의 부드러운 돼지갈비찜 레시피입니다
레시피 그대로 요리하신다면 실패 없는 요리방법입니다
남녀노소 누구나 다 좋아하는 돼지갈비찜 황금레시피
살살 입에서 녹는 돼지갈비찜 요리에 앞서 재료준비를 해야 합니다
돼지갈비찜 재료 소개 : 돼지갈비 1kg / 물 1L / 황물엿 4큰술 / 흑설탕 3큰술 / 커피 반 큰 술 / 맛술 3큰술 / 후춧가루 3꼬집
진간장 4큰술 / 생강 30g / 통마늘 6개 / 고추씨 2큰술 (건고추 대체가능) / 당근 반 개 / 사과 반개/ 오이 반 개 / 참기름 2큰술
돼지갈비 1kg를 중간 크기(먹기 좋은)로 자른 후 팔팔 끓는 물에 10분간 데쳐줍니다
10분간 데쳐준 돼지갈비를 잡내가 나지 않게 찬물에 헹궈줍니다
돼지갈비 준비가 되었다면 물 1L에 돼지갈비와 양념장을 넣어서 끓여줍니다
양념장은 위에 알려드린 대로 커피 반 큰 술 / 황물엿 4큰술 / 후춧가루 3꼬집 / 맛술 3큰술 / 흑설탕 3큰술입니다
양념장을 넣은 처음은 20분간 센 불에 끓여주시고 그다음 중불 15분 / 약불 10분을 끓여줍니다
돼지갈비를 양념장에 조리는 동안 야채를 썰어서 준비해 둡니다
국물이 어느 정도 졸아졌으면 이어 다시 센 불로 올려 간장 4큰술 / 통마늘 / 생강을 넣어줍니다
그리고 당근 반 개를 넣고 4분간 조린 후 이어 오이 / 사과 / 참기름 2큰술을 넣습니다
이상 밥 한 그릇 뚝딱하는 촉촉하고 부드러운 돼지갈비찜이 완성되었습니다
아이들도 좋아하는 돼지갈비찜으로 든든하게 한 끼 드시길 바랍니다 감사합니다
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