비타민 / 항산화 물질이 풍부한 효능을 가진 봄동 레시피 공개
안녕하세요 오늘은 봄을 맞아 비타민이 풍부한 봄동으로 겉절이 황금레시피를 공개하려고 합니다
알토란 임성근 요리사님께서 소개한 레시피인데 간단하면서 맛있게 먹을 수 있습니다
봄의 채소 중 하나로 아삭한 식감이 일품인 봄동으로 요리를 시작해 볼까요?
알토란 임성근 조리장의 봄동 겉절이 황금레시피 공개
일반 배추보다 씹는 식감이 아삭하고 맛이 고소한 봄동은 빈혈예방 / 동맥경화예방에 탁월한 효능을 가지고 있습니다
맛도 있고 건강에도 좋은 봄동으로 맛있게 겉절이를 만들어 보세요
먼저 봄동겉절이 재료를 소개하겠습니다
봄동 겉절이 재료소개 : 봄동 1개 / 달래 1단 / 중간 고춧가루 3큰술 / 매실청 1큰술 / 설탕 반 큰 술 / 멸치액젓 1큰술
물엿 1큰술 / 간마늘 반 큰 술 / 소금 1/3숟가락
1. 봄동의 밑동을 제거한 후 한입 크기로 썰어줍니다
2. 썰어놓은 봄동을 찬물에 3-4번 깨끗하게 헹궈주고 채반에 받쳐서 물기를 제거해줍니다
3. 봄동의 물기를 제거하는 동안 깨끗하게 세척한 달래 1단을 8등분으로 잘라줍니다
4. 그리고 이어 양념장을 만듭니다
5. 양념장은 위에 재료소개를 참고해 주세요
6. 봄동 / 달래 / 양념장을 넣어서 살살 버무려 줍니다
7. 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있습니다 살살 버무려 주세요
8. 맛있는 봄동 겉절이가 완성됩니다
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